导读：养殖历史最久的淡水鱼，3块钱一斤南方没人吃，北方却是过年必备

吃鱼是日常生活不能少的事，素来也有无鱼不成席的说法，酒席之上必须要有一条鱼。对于淡水鱼养殖，历史相当的久远，最为知名的当属四大家鱼：草鱼、青鱼、鲢鱼和鳙鱼。这四大家鱼构成了淡水鱼养殖的基石。不但丰富着大众的餐桌，也给诸多的养殖户创造出不错的经济价值。也有人很奇怪，养殖历史最久的鲤鱼，为什么没有列入四大家鱼呢？

鲤鱼是已知淡水鱼养殖最古老的品种之一。也是人类驯化比较早的淡水鱼。对于鲤鱼不是四大家鱼的说法很多，最为出名的当属唐朝盛世的时候，由于鲤鱼跟李家王朝谐音，所以鲤鱼就美女你列入四大家鱼，而且还被叫做其他的名字，其实四大家鱼无一例外都是鲤科淡水鱼，都是跟鲤鱼有千丝万缕的联系，美国亚洲鲤鱼泛滥成灾，其实也是包括鲤鱼之外的其他四大家鱼。老外把这些鲤科鱼类统称为了亚洲鲤鱼。

鲤鱼养殖时间如此久远，但南北两地严重分化，南方对于鲤鱼是一点也不感冒，有的地方甚至是捕捉到鲤鱼之后，只吃里面的鱼籽，其他的鱼肉是不吃的，就连钓鱼人钓到鲤鱼，也是放生，很少有人吃鲤鱼，鲤鱼的价格在南方地区价格也自然很低，有的地区甚至低到三块钱一斤，但鲜活的鲤鱼却依然无人要，鲤鱼在南方不受欢迎也成为了普遍现象，但在我国的北方地区，鲤鱼的地位跟在南方正好相反，不但很受欢迎，而且还是过年必备的年夜鱼。

在过去的年画里面，最为多见的是一个白白胖胖的娃娃，怀里抱着一条大红鲤鱼，这样的年画在过去的农村，几乎家家户户都有。不但看起来喜庆，也侧面说明了对于鲤鱼的喜爱。过年的时候，更是要多买上几条鲤鱼吃，不但味道鲜美营养丰富，而且鲤鱼还有美好的寓意，预示着年年有余，鲤鱼跳龙门等美化的寄托。鲤鱼肉质肥厚，能够食用的部分比较多，一直以来都是养殖数量较多和食用较多的淡水鱼，为什么鲤鱼在南方却不受欢迎呢？这也是跟地域不同鱼质不同有直接的关系。

在我国北方地区的水域，大都是砂石的水底。水质也比较的好一些，这样水域产出的鲤鱼，吃起来味甘鲜嫩。肉质细腻，而在南方地区的水域之中，很多水域都是淤泥很厚的水底，这样的水域产出的鲤鱼，吃起来淤泥的味道很重。跟北方所产出的鲤鱼有明显不同的味道。口感相差很多，除此之外南方水域诸多比较丰富。所产出的鱼类也相比北方多很多，这也就有了更多的选择，鲤鱼就变得不再那么的重要，而在北方地区，主要的淡水鱼依然是鲤鱼的天下，其他的鱼类数量较少，也让鲤鱼很轻易的就占据了北方地区，对此你怎么看？欢迎大家补充评论留言。