在世界上，要说饮食文化的独特和丰富，也只有中国才能够包揽这些名誉。中华饮食文化的博大，那可是世界公认的，从以前的满汉全席、宫廷御菜，到今天的八大菜系、街头小吃，每一道美食都承载着一个中华文化中，最为重要的一部分。但现如今，随着时间的慢慢流逝，有许多的美食都像一片片枯叶般，在失传的边缘徘徊。今天，小编就来给大家带来4种即将“失传”的名菜，我赌五毛钱，这些美食你都没吃过。感兴趣的朋友，就来和小编一起来看看吧！

一、宋楼火烧

驴肉火烧大家都应该听过或者吃过，但这宋楼火烧又有多少人知道呢？宋楼火烧是清代同治年间产，生的一种名吃，每个宋楼火烧能够叠六层，但其重量却只有七钱之余，所以又称它为“风筝火烧”。宋楼火烧最大的特点是，能够保存三年而不腐坏变质，这里面就全靠手艺师傅的功夫了，但现在，很多年轻人对这门手艺提不起兴趣，这些手艺师傅们都在一天天老去，导致这门手艺快要逐渐消失了，这也就意味着这道名吃也将要失传了。

二、铁锅蛋

听到铁锅蛋这个名字，相信大家读起来会觉得别扭。从字面意思上看，铁锅蛋，就是在铁锅中做出来的蛋，而这铁锅可就大有讲究了，要想做这道菜，烹饪用的铁锅是需要定制的，这是为了要确保铁锅的导热性要好，做出来的铁锅蛋才是上品，不仅如此，在烹饪的过程中，也是极考验厨师们精湛的手艺。但可惜的是，不仅这门手艺即将要失传了，就连制作这种铁锅的师傅，也是寥寥无几了。

三、青鱼秃肺

一想到肺这个字，小编就联想到了内脏。的确，这道菜就是用青鱼的肝脏为食材，经过长时间的腌制而制作成的一道名菜，风味独特，肥鲜异常，这就代表了中国人对鱼这道食材的处理上，是多么的高明了。但要想做出来这道菜，却没那么容易，据说，这道菜要选取15条10斤起步的大青鱼，但现在的青鱼慢慢的在减少，何况是10斤起步的呢？即使有了这门手艺，也很难吃到了。

四、江南百花鸡

广东白切鸡想必大家都吃过，但江南百花鸡，又不知道大家有没有听过呢？江南百花鸡，是广州的一道传统名菜，做这道菜的时候，用虾胶抹在鸡皮的内侧，然后进行蒸煮，做好后，用江南独有的夜来香或者是白菊花进行装盘衬托，所以才叫它“江南百花鸡”。百花鸡中的虾胶，能够用多种手法进行烹饪，搭配鸡肉和鸡皮，爽口而又美味，但现在能够将虾胶处理好的厨师已经所剩不多了，所以这道菜也面临失传的风险了。

看完这些，是不是为中华传统文化后继无人而感到无奈与失落呢？世界上有很多的东西都会消失，但祖祖辈辈流传下来的文化是无法消亡的，只要有人肯于去学习和吸收，那些失传了的东西。必定会重新展现在我们的面前。你还知道哪些即将失传的美食吗？快来评论区下方留言评论吧！