大家都知道鱼类是很营养的，其中有一种鱼类的营养价值更是鱼类中的营养冠军，它是“水中营养库”，1斤9块，三伏天里小孩老人得吃，提升免疫力！这么有营养的鱼就是青鱼，可能很多人对于它并不是很熟悉，它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象，为我国淡水养殖的“四大家鱼”之一，青鱼生长迅速，个体较大。青鱼肉细嫩鲜美，蛋白质含量超过鸡肉，是淡水鱼中的上品。青鱼价格便宜，营养价值丰富是我们非常好的食用鱼类，家中有老人小孩的可以经常做点青鱼中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，核酸食品可延缓衰老，辅助疾病的治疗，还能提升免疫力。青鱼烧竹笋By缘分配料：青鱼克、竹笋3个、姜适量、白糖少许、干红辣椒6个、蒜2颗、柿子椒1个、食用油少许、酱油适量、白酒适量、胡椒粉少许、大葱1段烹饪步骤：清洗干净青鱼切块2.竹笋拨掉外皮3.竹笋切片在开水中焯一下捞出备用3.锅中放适量的油，7成热加入辣椒、姜、蒜、大葱炒香后，加入一碗清水、酱油、白酒、白糖、盐兑汁4.把青鱼放入兑好的汁中，大火烧开转中火继续10分钟，在倒入竹笋继续5分钟5.放入青椒、胡椒粉翻炒均匀即可。烹饪小贴士：1、体型。一般来说，优质的青鱼不会出现畸形，或者弯曲的局面，如果看到青鱼头大大的，但是尾巴又小小的，那么这种青鱼不过关哦。2、眼睛。如果不知道怎么挑选青鱼的话，你可以看眼睛。青鱼的眼睛浑浊，而且无光泽的话，建议不买哦。3、鱼鳃。如果是有毒的青鱼，它的鱼鳃是不光滑的，而且比较粗糙，还呈暗红色呢。大家喜欢吃什么鱼？喜欢美食杰的文章请点赞、

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