水产鱼类品种。水产鱼类包括海水、淡水两种鱼类。淡水鱼有鲟鱼、鲥鱼、刀鱼、凤尾鱼、银鱼、河豚、长吻鮠（白吉）、青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、团头鲂、长春鳊、鲤鱼、鲫鱼、鲮鱼、鳗鲡、泥鳅、鳜鱼、鲈鱼、翘嘴红鲌、鲻鱼、梭鱼、鳡鱼、乌鳢、黄颡鱼、土步鱼（沙鳢）、黄鳝、兴国红鲤、方正鲫、异育银鲫、金鱼、锦鲤鱼等。

海水鱼有斑鰶（青背）、沙丁、鳓鱼、鱑鱼、鱑鲫、凤鲚、鳗鱼、鲻鱼、梭鱼、鲈鱼、乌鲳、银鲳、大黄鱼、小黄鱼、梅童鱼、带鱼、马鲛鱼、蝦虎鱼、弹涂鱼、牙鲆、高眼鲽、半滑舌鳎等。

淡水鱼在全世界的鱼类大约有种，其中淡水鱼类超过种，而淡水仅占全球水资源量的0.3%，这反映了淡水环境具有高生产力、丰富的地形多样性以及强烈的地理隔离。我国有鱼类种，其中淡水鱼类种。长江为我国第一大河流，鱼类资源丰富：长江水系有鱼类余种，其中纯淡水鱼类种左右，特有鱼类多达。

海水鱼类从两极到赤道海域，从海岸到大洋，从表层到万米左右的深渊都有分布。生活环境的多样性，促成了海洋鱼类的多样性。但由于生活方式相同。产生一系列共同的特点：具有呼吸水中溶解氧的鳃，鳍状的便于水中运动的肢体，能分泌粘液以减少水中运动阻力的皮肤。此外，在体型结构、繁殖生长、摄食营养、运动等方面都有其特点。海洋鱼类约有1.2万种,为鱼类中最繁盛的类群。

淡水鱼和海水鱼的区别：1、淡水鱼能生活在盐度为千分之三的淡水中的鱼类。海水鱼主要是指产自热带地区的海鱼。

2、只要有淡水的地方，就有淡水鱼居住。海水鱼一般只能生活在海里。

3、淡水鱼多为草食性及杂食性，少量有肉食性。海水鱼则以海洋中的各种动植物和微生物为食。

4、海水鱼比淡水鱼肉质口感要好，味道更鲜美。

5、由于成本的差异，海水鱼价格一般比淡水鱼贵。