鱼块这样做，香辣入味，比饭店做的还好吃！超下饭，每次都吃不够！

因为疫情的原因，我们现在可以下楼，不过还不能出小区大门，买菜还是由社区配送，相信再过几天我们就可以出门了。前两天社区配送了两条大青鱼，价格超便宜的，7.5元一斤，鱼头我用来做汤了，还做了水煮鱼片，剩下的鱼块腌起来，准备给家人做一个红烧鱼块。

挺喜欢吃鱼的，鱼肉营养丰富，脂肪含量很低，鱼肉富含蛋白质和钙，而且人体的吸收效果也好，是一种老少皆宜的食物。多吃鱼可以提升身体素质，提高身体免疫力。

青鱼跟草鱼长得差不多，不过草鱼是吃草的，青鱼是吃螺蛳等，价格比草鱼贵上一些，平时我们难得买到青鱼，这次也是吃过瘾了。

今天做的红烧鱼块，香辣入味，汤汁泡饭也好吃，现在把做法分享给大家！

所需食材：

鱼块g，生姜一块，大蒜三瓣，干辣椒三个，花椒适量，郫县豆瓣酱一勺，料酒两勺，生抽一勺，白糖一勺，老抽适量，食用油适量，食用盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，淀粉一勺。

步骤一：这是社区配送的青鱼，送来的时候还是活蹦乱跳的，将鱼去鱼鳞，去鳃，洗去腹部的黑膜，剁成块。

步骤二：鱼块放适量的盐，一勺料酒，几片生姜，腌30分钟以上。

步骤三：生姜，大蒜切片，干辣椒切碎。

步骤四：锅内放油，油温七成热，放入鱼块，煎至两面金黄（煎好一面后再翻面）。

步骤五：将鱼块用锅铲放旁边，放生姜，大蒜，花椒爆香，放一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

步骤六：放一勺料酒，一勺生抽，一勺白糖，适量的老抽。

步骤七：放没过食材的清水，大火烧开转小火。

步骤八：一勺淀粉用清水搅拌好，淋入锅中，大火收汁，放胡椒粉鸡精红烧鱼块做好。

步骤九：装盘，香辣入味的红烧鱼块做好啦！家人喜欢汤汁多一点用来泡饭，所以汤汁有点多，朋友们做的时候可以将汤汁煮干一点。

图文原创，抄袭必究！我是紫色浪漫，这是今天分享的美食，希望朋友们喜欢，有好的建议请留言，我看到了会回复，喜欢的朋友记得点赞收藏加

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