本文用到的食材有:姜味精青鱼

味精的好与坏一直备受大家的争议，但是我们不可否定它的好处，它可以能刺激味觉细胞和兴奋消化腺体，增加食欲，促进消化。味精还有一定的药用价值，它能改变人体的营养状态，使脑内乙酰胆碱增加，从而可以治疗神经衰弱；对治疗因血氨增高而引起的肝昏迷和癫痫均有很好的疗效，而且经常适量地食用味精，对儿童发育不良有一定的改善作用。

但是，它的坏处也是存在的，在使用味精要特别注意温度，如果烹饪时加热至℃以上，谷氨酸钠就会发生化学变化，变成焦谷氨酸钠，这种物质对人体是有害的，味精也不能与酸碱性的食物混用，这其中会发生化学反应，产生的化学物质对人们是有害的。所以大家在使用味精的时候还是要小心谨慎为好。

家常红烧鱼块的做法

鱼老抽一勺料酒一勺盐姜片大蒜

1将鱼切成小块料酒一勺老抽一勺盐少许腌制鱼块1小时左右

2锅中倒入油热锅1分钟左右把鱼块放入锅中煎至金黄即可

3将姜蒜放入锅中爆炒

4出锅装盘

小贴士

1.腌制鱼块的时候要涂抹均匀

2.煎鱼时用小火煎怕弄散的话可以用筷子翻转鱼块

3.爆炒姜蒜时把鱼块弄到两边，中间留出地方爆炒也可用筷子搅拌

4.喜欢酸辣口味的也可以加点酸辣椒哦

白糖的烹饪技巧

一：糖是很容易生螨，所以存放很久的白糖不要生吃。

二：炒菜时要是不小心把盐放多了，可以加入适量白糖，这样就可解咸。

三：.婴幼儿和老人吃食物时，不可蘸着生白糖吃。应该先高温加热3~5分钟后再进食。

四：.如果是制作海绵蛋糕或戚风蛋糕最好用白砂糖，以颗粒细密为佳，因大颗的白糖不易溶解，会影响蛋糕的品质的。

现在都讲究养生，这道家常红烧鱼也不例外。由于我们使用了这些食材，这道家常红烧鱼也就具备了益气补虚、健脾养胃和祛风的养生功效。真是一道美味又健康的美食啊，快随着我们的做法动起来吧！