By厉小厨

用料

黑木耳泡好的一小碗胡椒粉适量淀粉适量青鱼片适量黄酒少许鸡蛋1个

做法步骤

1、青鱼片，蛋清，盐，胡椒粉，黄酒，少许淀粉码匀。冰箱冷藏一小时。

、配料，青椒、黑木耳、葱姜蒜。

3、油锅爆香。

4、放入黑木耳翻炒，加少许盐。

5、加青椒，继续翻炒。

6、加入半碗水，沸腾，入鱼片，不要翻炒，鱼片会碎。

7、晃匀，轻轻翻一下，加一点点薄盐生抽。

8、沸腾，鱼片熟即可。

9、起锅，装盘，来吃。

小贴士

1.鱼片放冷藏一小时，入味，烧的时候不易碎。.黑木耳先下锅，青椒后，不然青椒烂了不好吃。3.水一次加够，需要盖住鱼片，不然鱼片不熟。4.鱼片刚下锅不要翻炒，会碎，等半熟，轻翻。

黑木耳的营养功效

入胃、肝、大肠经，能补气血，血止血，润肺益胃，润燥利肠，舒筋活络，轻身强志。治疗血虚气亏、四肢抽搦、肺虚咳嗽、咯血、吐血、衄血、产后虚弱、白带过多、崩漏、血痢、肠风痔血、便秘和跌打损伤等症。

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