那天那个小屁孩一连串的为什么，问得他的爸比张目结舌的视频，就是从“黄瓜是绿色的，为什么叫黄瓜”？开始的。

其实，看视频的我也被问住了。是啊，这个平素我们都见惯了的，经常买来或荤炒、或凉拌、或削皮当水果的果蔬的颜色，的确是绿色呈现在我们的面前，但我们一直都是黄瓜前，黄瓜后的叫着它。

如果有什么区别，那就是菜贩子的营销噱头:这是本地黄瓜，那是外地黄瓜；喜欢户外的会说明天买点小黄瓜带在路上当水果吃；爱好腌制品的会隔时买点泡黄瓜下饭。

除此，并不知道黄瓜还有品种的分类。比如锡金黄瓜，中国版纳黄瓜，昭通大黄瓜，昆明早黄瓜，广州二青，青鱼胆，甚至还有白黄瓜等等。至于黄瓜为什么不是黄的，谁都没有去想过。

小屁孩之问，让我猛然警醒，我也是有孙子的爷爷啊！哪天孙子也拿这个问题问我，我岂不要张目结舌的看着她无言以对吗。设身处地的一想，差不多是要出冷汗感觉。

赶紧问口袋里的老师吧。

口袋老师告诉我——黄瓜原名胡瓜，原产地是印度，西汉时期张骞出使西域时带回中原，称为胡瓜。是异域的果蔬。

黄瓜落地本土后一直被叫着胡瓜，到了后赵时代才改称为黄瓜。黄瓜之所以为黄瓜，是因为刚引进时张骞忘了问问胡瓜的采摘时机按什么来判定，所以先民们看见胡瓜是藤蔓果，便以瓜熟蒂落的老经验来判定胡瓜的收获期，而瓜熟蒂落的胡瓜正好是黄色的。

又因为五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字，汉臣襄国郡守樊坦便根据胡瓜成熟时的黄色，改胡瓜为黄瓜。

但是，完全成熟后的黄瓜，瓜皮厚瓜肉粗，食用口感不好。人们便在其成熟前采摘尝试，经过不断的比较和尝试，发现黄瓜在嫩绿时，果肉最甜最嫩，瓜皮也薄而可以带皮生吃。于是，黄瓜慢慢就从刚引进时的成熟期的皮厚老粗采摘食用，改变为，色绿皮薄时采摘食用。老了的，黄了的黄瓜就此淡出人们的视线，只留下采摘时的绿色与引进后第一次的更名一起传到现在，于是曾经黄色的胡瓜——黄瓜之名一直被沿用至今。

这就是黄瓜为什么是绿色的由来。