解读李子

李子饱满圆润，玲珑剔透，形态美艳，口感甘甜，是人们喜爱的传统果品之一。它既可以鲜食，又可以制成罐头、果脯，是夏秋季节的主要水果之一。

功效细说

清理肠道，排毒养颜：李子所含的纤维素和山梨糖醇能促进排便，避免体内堆积毒素，对于清理肠道非常有帮助，因此可使皮肤细腻有光泽。

清肝祛热，保养肝脏：李子含有多种氨基酸，酸甜可口，鲜食对辅助治疗肝硬化、肝腹水大有好处。

改善贫血：李子富含胡萝卜素和铁元素，可以显著地改善贫血、头晕等症状。

选购储存

挑选李子时，以果皮光亮，颜色半青半红，果肉结实，不发软为佳。

洗李子时要小心，果蒂部位不宜沾水，否则容易变坏，而凡冲过水的李子均不能久存。

搭配提示

相宜的黄金搭配：

李子+盐=维持酸碱平衡

李子+坚果=促进儿童生长

李子+香蕉=美容

相克的禁忌搭配：

李子+醋=营养成分流失

李子+蜂蜜=降低营养价值

李子+青鱼=伤脾胃

营养一览

热量/36千卡

蛋白质/0.7

脂肪/0.2克

碳水化合物/8.7克

到了夏天，李子上市的时候，买多的李子吃不完该怎么办呢？当然是做成腌李子慢慢吃了。

材料：李子克细砂糖10小勺柠檬一个蒜瓣5个水盐白醋

1.李子洗干净沥干，蒜捣成泥，柠檬切片备用。

2.用菜刀把李子拍裂，凉开水冲洗一下。

3.将李子放入保鲜盒中，加入蒜泥、白糖、醋、柠檬、一小勺盐和刚好没过李子的凉开水搅拌至白糖溶解（喜欢辣的可以自己加）

4.将保鲜盒放入冰箱冷藏一晚入味就可以了。