昨天去正钓，钓了很多青鱼，不知道怎么吃好吃，就在飞鱼行贴吧里面问了这个问题，以下是钓友们给的我觉得最好的吃法。

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毛重10斤算，去头对开片，单面分三段，不能洗不能接触水，用盐克抹匀，放入塑料袋（加厚垃圾袋），加曲酒～克，塑料袋去空气扎紧放容器（不锈钢盆也可以）中，上压重物（50斤一袋的米）。7天后打开袋子，鱼块翻个身，血水不要倒掉，继续去空气压重物腌制7天。

腌制过程结束后，用绳挂起来阴凉避光处阴干10～15天，这过程中有油渍会滴下来，地面用报纸垫一下。

凉晒结束，冰箱冷冻保存。

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去头去骨。留下两片鱼肉，按个人喜好口味腌制冷藏一晚入味，上笼蒸熟后。隔绝灰尘苍蝇蚊子，密闭环境下晒干。可即食。

推荐用蚊帐，在里面晒干。免被苍蝇和小鸟盯上。冲洗灰尘就可蒸煮吃了。（我自家腊卤物都是挂蚊帐里面的）