今天去内河钓鱼，钓了两条“草鱼”上来，目测也就2斤半左右。和草鱼几乎一模一样，除了眼睛是红色这点差别之外，几乎没有任何区别。我拿回去的时候，周围上了年纪的老邻居就说，这是红眼骨鱼啊，非常好吃，但是长不大，最多也就3斤的样子。我说这不是草鱼吗？得了红眼病！后来查了一下资料，发现老人们说的红眼鱼名叫赤眼鳟，和草鱼一样属于鲤鱼科目，确切来说几乎和草鱼一样，但是最突出的特点是相比草鱼，那双红眼睛最突出，所以也是和草鱼最大的区别。当然其他方面和草鱼相比，赤眼鳟和草鱼还是有很大的区别的：1，赤眼鳟属于杂食性鱼类：赤眼鳟大部分东西都吃，水藻，各种小鱼小虾，包括大部分水草都吃。这一点显然不能与赤眼鳟相比。草鱼就像它的名字一样，只吃草，而且对水草和陆生草还比较挑剔，只吃青草和长脉状的草，而赤眼鳟几乎什么都可以吃。2，赤眼鳟生长很快：草鱼在前两年生长是比较缓慢的，一年可以长一斤半，等到第三年，生长速度就开始猛长，一年可以长5斤。草鱼可以长到斤以上。但是赤眼鳟与草鱼不同，它属于一年生淡水鱼类，一年达到性成熟，一年可以长到2斤左右，但是赤眼鳟最大也就长到3斤左右，反正我没有看见过4斤以上的赤眼鳟。3，赤眼鳟适应性非常强：赤眼鳟主要生活在水体中上层，但是同样可以生活在水体下层，而且它对环境的适应能力非常强，很少生病，耐低氧，而且力气非常大，如果你用路亚钓过赤眼鳟，就会发现，拉钩的时候感觉像拉的是30几斤的青鱼一样，很费劲，尤其是尾巴非常有力气。拉钩的时候经常将水搅浑。而草鱼主要生活在养殖水体中上层，炎热的夏季，很容易生病，肠胃发炎。冬季草鱼基本处于休眠状态，而赤眼鳟冬天都可以在水面晒太阳，我这两条赤眼鳟就是最近几天捞上来的，而且还是和黑鱼以及甲鱼一起捞上来的，能够在黑鱼面前生存下来，可以说相当厉害了。4，赤眼鳟可以做生鱼片吃：赤眼鳟在实用价值上面的最大亮点就是可以做生鱼片吃。对于熟悉生鱼片的人来说，都知道生鱼片大部分时候都是用海鱼做的，淡水鱼很少有能够做生鱼片的，但是比较凑巧的是，赤眼鳟就可以做生鱼片。赤眼鳟鱼草鱼相比，肉虽然没有草鱼多，但是肉质要比草鱼鲜嫩，而且肉没有草鱼厚，虽然和草鱼一样，鱼刺比较多，但是可以做生鱼片吃，我们这里草鱼一般是用来做鱼火锅或者是制作鱼糕和鱼丸子。在市场上，赤眼鳟比草鱼要小，但是价格要比草鱼要贵，人工养殖的草鱼一斤也就5块多钱，但是赤眼鳟一斤要20块钱，而且生长快，好养。为什么养的人少呢？我想了一下主要是由以下原因造成的：1，赤眼鳟肉少：草鱼肉多，这个特点决定了草鱼量多，做火锅的时候吃划得来，而且用草鱼来做鱼糕和鱼丸子明显要划算。赤眼鳟虽然肉质鲜嫩，但是与草鱼比较起来，肉还是太少了。2，价格原因：赤眼鳟在肉少的情况下，价格还比较贵，这样，不懂的人就以为是小草鱼，这个观点不改变，别人肯定在相同情况下先卖草鱼，不会买赤眼鳟。3，饮食习惯不同：作为淡水鱼，赤眼鳟能够做成生鱼片，但是南方人和北方人吃生鱼片的人大部分吃海鱼，习惯吃淡水鱼的人，很少吃生鱼片。所以说饮食习惯决定了赤眼鳟做生鱼片吃的人不多。后话：我下次，再抓到赤眼鳟之后一定要吃一回生鱼片，但是在内心深处还是有一点担心，淡水鱼生吃怕寄生虫感染，这鱼海鱼不同，除非是人工养殖的可能好点，所以，我打算买点赤眼鳟鱼苗在水泥鱼塘养一些看看效果怎么样？

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