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“又到中午了，吃什么呢？”这是很多上班族、上学族们都要面临的问题，尤其要兼顾到营养、健康，以及色、香、味俱全的情况下，颇为头疼的一道难题。每当此时，有的人却会一脸幸福地打开他（她）的爱心便当，一脸幸福地吃起来。我女儿说，在他们这些学生还在等待营养餐时，自己带便当的学生就可优先打开饭盒，美美地吃起来，看得他们更饿、更馋了。听她这么一说，我有些惭愧：没有为孩子准备她喜欢的便当，我还是合格的妈妈吗？现在学还来得及吗？会不会很难？看了《栗原晴美的每日便当》一书，对做便当这件事又充满了信心：做便当是生活所需，也是一种生活方式，只要花一些心思，就会让家里人吃得好，吃得开心，感受到其中浓浓的爱。作者栗原晴美是日本资深主妇，家学渊源，师从自己的母亲。她是两个孩子的妈妈，从孩子上幼儿园起，就为他们制作便当，一直做到孩子们上高中。她还为上班的老公做便当。她制作便当的经验丰富，善于利用手边的食材，打造出营养、美味、可口的便当。凡事做到极致就是成功。栗原晴美利用简单食材、简单烹饪方法，创作出一些易操作、受喜爱的食谱，出版了《想要分享的日本之味》《谢谢招待，请问怎么做》等畅销书，荣获了“最佳亚洲烹饪图书奖”，那是“烹饪界的奥斯卡”大奖。她本人被日本人推崇为“料理之神”。在《栗原晴美的每日便当》这本书里，她传递给读者的一种理念就是做便当没有那么难，只要用心去做，简单的食材也会变成受欢迎的美味，既健康有营养，还能够表达出对家人的爱，让家人，特别是孩子回味无穷。一、做好便当，让生活更有仪式感“便当”一词现在广泛用于指“盒饭”，其起源却是我国南宋时期，本意是指便利的东西、方便、顺利，传入日本，几经发展，成为盒装餐食的代名词。日本孩子带着便当去上学，成人带着便当去上班是家常便饭，也让日本便当越发繁盛起来。便当盒、便当袋的款工也越来越多。到了午餐时间，拿出各具特色的便当来吃，让简单的午餐时间变得特别温馨。《窗边的小豆豆》一书中就有关于巴学园的孩子们一起吃便当的描述，一起吃“山”的味道，一起吃“海”的味道，孩子们都觉得很有趣。我们日常生活中，午餐在食堂吃饭、点外卖是很方便，但相对来说，少了一点家的温馨和味道。尤其是疫情期间，为了保证食物的健康与营养，带便当去上班、上学已成为必然。在这种情况下，如果能够让便当丰富起来，在忙碌的工作、学习一上午之后，来一顿“家”的味道，不但能够满足饮食所需，还能放松心情。二、做好便当，可以就地取材，熟能生巧“巧妇难为无米之炊”，想要做好便当，肯定要有一定的食材，难道每次都要列食谱，做大餐吗？这也太难为主妇了。栗原晴美常年“煮”饭，早已总结出来自己的一套经验，完全可以利用有限的材料，做出大人、孩子都满意的便当。所有的食材都可以用做便当吗？栗原晴美的经验是适合做便当的菜品其实就是固定的那几种，只需要把握一个原则：即便凉了也不影响味道。就像油炸、红烧、水煮等类食物都是做便当的好材料。确定好主菜品，不管是猪肉、肉道、肉松，还是青鱼，只要确定下来，一份好便当就已成功一大半，剩下的就是搭配蔬菜、水果，营养均衡的健康便当就做好了。至于剩菜也完全可以利用起来，好主妇不会随意浪费食材，肯定会合理搭配，让便当变化多端，满足日常需要。三、做好便当，会给家人留下甜蜜的回忆老师在教室门上挂了一串粽子，让每个孩子都到门前跳一跳，撞到粽子上，意为高“中”，孩子们跳得很欢喜，因为这份好“彩头”。相信他们也会把这一幕一直留在记忆里。花心思制作小美好，会为生活增色添彩，给孩子带来不一样的印象。栗原晴美在为儿子准备便当时，也会在考试的时候，为儿子做一份炸猪排饭，再放上“祝筷”，把祝福的意思放进去。孩子当然感觉到了，“和平时不一样呀”。很多人成年之后，都会怀念小时候的味道，在外的游人会想念“妈妈的味道”，这些都源于那些美好的记忆。为上学的孩子用心做便当，其实就是给他们在留下“妈妈的味道”“小时候的味道”“家乡的味道”。为了让孩子们的回忆更加甜蜜，真是值得妈妈们用心为孩子准备每一份便当，不求多繁杂、多丰饶，只求孩子吃得开心、满意，感受到特别的爱。《栗原晴美的每日便当》很接地气，选用的食材都很常见、易得，还有日本风味的便当制作方法。《栗原晴美的每日便当》却不仅仅是一份便当谱，里面包含了很多作者的心得、心情和心意。用心去做，美味的便当既能满足家人的味蕾和裹腹需求，还能给他们带来家的温暖、爱的感受。

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