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#美食#俗话说：民以食为天，我们国家有着庞大的饮食体系，不但在不同的地域、气候都能有对应的美食，连春、夏、秋、冬四季都有对应的美食，那在这草长莺飞的春天吃什么好呢？来看看下面营养师大乔给我们推荐的这个食物吧。春天，遇到此肉要多买点，比鸡肉营养，比牛羊肉温和，错过就亏了！这个肉就是鱼肉，我们平时吃的最多的当是草鱼，比起其他的鱼，草鱼价格更实惠，刺也远不如鲫鱼、鳊鱼多，红烧、清炖都是非常合适的，营养师大乔说过：草鱼肉质细嫩，蛋白质含量丰富，所含的不饱和脂肪酸对血液循环有利，而且草鱼含有丰富的微量元素硒，能抗衰老，可谓是老少皆宜。下面跟随小编来了解这道砂锅炖草鱼的做法，喜欢的朋友们，不妨试试！砂锅炖草鱼By天山可可配料：新鲜草鱼一条、麻辣鱼底料50克、植物油适量、精盐适量、生抽10克、蒜3瓣、姜10克、小葱2根、料酒适量烹饪步骤：1.主料：新鲜一条、麻辣鱼底料50克辅料：植物油适量、盐、料酒适量、香葱2根、姜10克、大蒜2瓣、生抽适量，青红辣椒2个2.把新鲜的草鱼收拾干净，从背部切下去切断脊骨，但是不要把下面的鱼肚部位那里切段了，一定要连在一起，改刀成下图形状3.放入适量的料酒和盐，两面抹匀腌制十分钟左右，这样可以去掉鱼的腥味，煮的时候也不易碎4.把葱姜蒜该洗的洗，该切的切，青红辣椒洗净切小丁丁，爱吃辣的最好小米椒比较好5.砂锅烧热加入油，放入准备好的葱姜蒜炒出香味6.加入麻辣鱼底料，如果不吃辣的可以不加，炒出红油出来，出香味以后7.把草鱼上面铺在上面，由于与被盐腌制过了，加上麻辣鱼底料的咸味，一般不用加盐了8.加一小碗清水9.淋上适量的生抽或者蒸鱼豉油10.加盖，中火烧开，转中小火焖煮13分钟左右11.中间可以打开锅盖，把汤汁用小勺浇到鱼鱼上这样好入味12.打开锅盖，把青红椒圈加入锅内，煮1分钟，出香辣味关火13.散上香菜葱段和香葱末即可出锅美美的享受了，鱼肉炖出来一点都不腥，细腻嫩滑，鲜美好吃的不得了。香喷喷的超级好吃，赶快试试吧。千岛湖正宗野生草鱼活鱼新鲜大青鱼整条现捕现杀活体淡水鱼特大鱼淘宝￥45购买已下架烹饪小贴士：中医认为，草鱼性温，味甘，入肝、胃经。具有暖胃和中、平降肝阳、祛风治痹、滋阴明目之功效。对体虚胃弱、营养不良、肝阳上亢、高血压、头痛耳鸣等有一定的食疗作用。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，常食可起到保护心脑血管的作用，是心血管病人的良好食物。草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，对肿瘤也有一定的防治作用；草鱼营养丰富，富含多种微量元素和多种维生素，对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，是开胃滋补，增进食欲，强壮身体的滋补佳品。大家喜欢这道美食吗？喜欢美食杰的文章请点赞、

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