1来赴东江湖之约

冒着大雨，从武汉长途跋涉到郴州市资兴东江湖，约10小时左右大巴车，终于抵达资兴东江湖景区。朋友看地图说，“这个大巴车再开半小时，我们就到广东了。”好吧！原来这是一做湘南与粤北之间的低调小城。

一般来说，处在两省交界地方的城市，多有美不胜收之景色。河南信阳、湖北襄阳，武夷山下的江西福建城市，都是典型代表。我们现在所处的资兴，亦是这方面的典型。那资兴有什么呢？郴州，我自然知晓，那是年雪灾重创的城市。资兴呢？真真太低调了。

我检索了下资兴的资料，发现这里以东江湖风景旅游区和东江湾为核心，旅游线路有东江漂流、兜率溶洞、龙景峡谷、“五岛一村”、寿佛寺、湘南珍稀植物园等，可以说自然人文景观都很丰富，真是一座旅游之城啊！而且，人们喜欢叫她“粤港澳的后花园”，可知，游客多半来自广东与港澳。像我们湖北人来此，这几年也是慢慢多起来，毕竟城市迷人，谁能抗拒呢？

作为吃货，眷恋此地的当然还有美食。这不，一赶到东江湖，我们晚餐就吃了一顿小型全鱼宴，可圈可点。

东江鱼可真是鲜美细嫩，表现形式精彩纷呈，一扫旅途之奔波！小甜品糍粑，引来女孩子一片喝彩。一路注意到多有三文鱼店，一定试试看。

夜游东江湾，没有东湖壮美，有的是船行水中，水汽像空调一样吹到人脸上手上每一平微米肌肤上，要人神清气爽。东江湾，只有一点点楼层的天际线，路灯像长蛇阵为夜晚增色。

好吃佬在船上谈起明早可以去吃杀猪粉！当地小哥推荐一家，自己去菜市场买肉，五块钱的就可以，拿到小馆，让老板加工分割烹饪，一碗满满当当的杀猪粉就出来啦！我听得口水直流，东江湖，我一定要吃一碗杀猪粉！

2雾漫小东江

为了赶东江湖雾漫小东江胜景，五点半就起来，睡眼惺忪吃早餐，乘车来看那一渔民抛网、雾漫东江的画面。

昨日导游还在说，看与看不到完全是缘分。遇见了，缘分到了。没遇见，那再来一次！

天公真作美，微雨里，车行路上，一侧就是雾气漫飞的东江，长12公里，最深处米，这是亚洲第一大坝东江大坝造就的景致。

奇景不常有，要在每年4—10月，每当旭日东升和夕阳西下之时，方能遇见此良辰美景。正因为此景，全国各地的摄影师纷纷来此，只为拍摄那一帧帧精美绝伦的照片。如今，小东江已成为世界著名的摄影创作胜地。

顺着东江湖栈道行走，我们来到渔民摇船处，从云雾缭绕的湖水深处缓缓走来，湖水静，渔船动，青山倒影入湖中，忽而渔网拖出来，手持朝河中一抛，花骨朵盛放，岸上人拍拍拍，美极！一会，渔船退去，重新驶入烟水深处。

人间天上一湖水，万千景象在其中。我们就这样爱上了东江湖。

为何会形成此一奇观？由于小东江水是从东江大坝底部多米深的坝底流出来的，水温常年保持在8—10℃，而小东江水面的温度则在20℃左右。江水早晨上热下冷，傍晚上冷下热，形成温差，便形成一层水雾，再加上两岸植被繁茂，空气中水分充足，就有了雾漫小东江的景致。

导游说，东江湖旅游区是国家级风景名胜区、国家AAAAA级旅游景区、国家生态旅游示范区、国家湿地公园、国家水利风景区，为粤港澳的后花园。东江湖面面积平方公里，其水质达到了国家一级饮用水标准。年，青岛啤酒的刘总来资兴考察时装了一瓶小东江水，带到青岛去化验，化验员开玩笑对刘总说：刘总，你怎么把一瓶矿泉水送来化验？。因此，纯净的东江水便成了青啤郴州有限公司落户资兴的媒人。

3知足常乐在兜率

时而晴，时而雨。可谓，山色空蒙雨亦奇。

资阳这里，不仅美在湖光山色，还有各种鱼儿佳肴。小摊遍地皆是，空气中弥漫着鱼香，连一个导游朋友女孩子都持翘嘴鱼大啖，湘妹子真有趣！跟朋友商议要不要带点鱼回武汉，考虑到车上鱼腥不雅，只好作罢！

坐船四十分钟，可抵达兜率岛。兜率为何？辞源里才有它的释意，其为道家词汇，为知足，妙足之意，即知足常乐。

我之前在贵州绥阳看过中国第一长溶洞双河洞，叹为观止。如今来到兜率岛之溶洞，个人认为最别致的就是，溶洞是在岛上！这自然与东江大坝的造就有关系，让它成为难得一见之景色。

进入洞中，钟乳倒悬，柱石擎天。而五色彩灯的照耀，让洞内不再单调，各种有趣的石像也因此而生。年，美国洞穴专家罗德肯考察后说：其它洞有的这里都有，其它洞没有的这里也有，这是一个人人都值得观赏的世界罕见的特大溶洞，誉之为大自然的迷宫。此言大体不差。

4舍小家为大家

知道我来到东江移民博物馆，我方知道要我留恋的美景，背后有着无数的移民血泪，有着无数人在舍小家为大家。中国人有安土重迁的传统，要人离开祖祖辈辈生活的家园，是一件难以想象的事情。我记得，哪一处移民来着，当地人将自己门口的桃树一起挖走，栽种到新的家园。即使到了新的地方，他们还是想原模原样地复建家园，这种心理，一如东江湖的鲑鱼，总是想逆流而上，回到家乡。

在东江湖之前，东江水电站工程地建设，涉及六万移民，占当时资兴人口的六分之一、农业人口的四分之一，绝大多数移民在市内安置。其安置密度之大、环境容量承载负荷之重，在全国水库工程移民安置中没有先例。

同时，被淹没地区涉及4万亩油茶林，7.2万亩肥沃稻田，13.7万亩林地，波及范围特别广。

尤其是，年，东江水电站进入决战阶段，东江移民搬迁进入最为紧张的时期，其文字虽简单图片虽简单，但背后之复杂，要人不敢想象。最终，东江移民在党和政府的领导下，举家搬迁、重建家园，保证了东江大坝按时关闸蓄水，保证了国家重点水利工程建设顺利进行。毛致用此为此题词曰，洞庭落东江，电龙越三湘。

其后，因为生产生活条件受限制，有的移民还进行了二次搬迁。据记载，二次转移于年10月开始启动，涉及旧市、清江、厚玉等乡10个村人，库区调剂资源安置人，通过建立大石庵农业开发区，征地亩，开垦水田亩，果园亩，开发安置移民人，终于解决了这些移民的生活问题。

最终，移民在自立更正之下，在党和政府的帮助下，终于实现了家庭再生，生活也有了很大的提升。

5东江湖的三种鱼

导游姐姐跟我们介绍，东江湖鱼类丰富，最富盛名的有三类，要我这个吃货垂涎不已。

清蒸翘嘴鱼，非常的鲜嫩，没有鱼腥味道。导游姐姐说，她来过武汉，评点夸赞武汉厨师做鱼的水平很高。然而，在东江，厨师手艺就差太多啦，但是食材好啊，所以做出来到底不会差。每次回家，她都会带东江湖的活鱼回衡阳，让家人现做，放一点紫苏、花椒，吃鱼之本味，而不是郴州这样一律放辣椒，不怕辣的湖南人嘛！

三文鱼，即鲑鱼，依赖无污染、低水温、高溶氧环境，所以能够生活在烟波浩渺、澄澈见底，水温常年保持在8—12°的东江湖中。到了周末，粤港澳的游客，为了吃三文鱼，开车到东江湖度假。凭借肉质之细腻，入口之融化，东江湖的三文鱼得到了两湖与广东的朋友青睐。

银鱼，我之前在清江画廊吃银鱼，打几个鸡蛋与银鱼同炒，好吃！在随州，银鱼与肉丸等一起煲汤，也有意思。导游说，在湖南，洞庭湖也有银鱼，晒干后，身体会带有一点点黄色。东江湖的银鱼呢，是洁白的，晶莹剔透的，可以煲汤，也可以裹上面粉来炸，味道都好。这样一说，湖北这边的银鱼似乎跟东江湖的类似。

除了以上鱼类，还有野生青鱼，是东江湖本地人最喜欢的一道美食。目前，其他鱼类很难吃到野生的，野生青鱼却是依然可以弄到。可以炖汤，也可以烹炸，都是当地人所钟爱之物。像风行当地的鱼粉，也是用的这种鱼。

这不，路上导游讲完了三鱼的事儿，晚餐我们就吃到了三文鱼。东江湖的三文鱼可以一鱼多吃，刺身不必说，蘸芥末酱油，拿鱼头鱼尾煲粥，切黄瓜丝做一道清爽的凉拌鱼皮，也可以做椒盐鱼排，真真要人美不胜收！

6夏夜喜相逢

住宿在东江湖景区的奇石文化酒店，晚上出来转转，带一点土特产。正好看到有一家湘小伍特产小店，刚开了三个多月，带两只当地的临武鸭，茶油味与麻辣味，一点儿东江鱼。网购时代中，实体店购物最要人留恋的就是人情味。

说到人情味，就是一起坐下来品品茶。小哥是郴州人，给我们泡了杯安化茯砖茶，金花布满茯砖，烁烁芳华。茶汤红亮，入口醇厚，是一款不错的消食茶……

小哥说，有位山东客人带了好几饼，很养胃呢！之前一直想试黑茶，却未试，没想到第一次试新茶却在这里……

几杯茶水，大家一起聊聊东江湖，粤港澳的后花园到开启全国市场，聊聊年雪灾才知晓郴州这个城市，打趣小哥是本地人却接受不了辣。

一群人嘻哈半天，出门雨停了，微风清凉，这是东江最好的夜晚。

7一碗杀猪粉

一大早六点多起来，窗外下着雨，三个人冒雨行路一刻钟去吃这碗东江朋友推荐的栖凤渡杀猪粉。

招牌简单明了，两大特色，杀猪粉与鱼粉。粉，柔情似水，光滑细腻。杀猪，其实就是当天现杀的新鲜猪肉，现做的杀猪粉，店里有备新鲜猪肉猪血，也可以到马路旁边的菜市场档口现买拿来加工。图省事，直接点了一碗杀猪粉，入味三分，鲜美了得！瘦猪肉猪血与粉是绝佳拍档，煤炉子出来的猪肉汤鲜掉眉毛！

雨天来吃杀猪粉，来对了！

另点有招牌鱼粉与炒码粉。鱼粉，一层红油浮在表层，辣的人冒汗！吹来红油，又是鲜，辣味还在，粉也是辣的，抵抗不住的魅惑！炒码粉，就是几种炒好的码子随便加，扎实！

归去，路过桥梁，车内一阵响动，看窗外，东江水起雾了。好一个雾漫东江！

东江湖，再见！郴州，再见！

作者：舒怀