得了糖尿病，不知道吃什么，吃多少，参考这个餐盘就清楚了。

1.蔬菜占餐盘的1/2

这里主要指的是非淀粉类的蔬菜。因为其碳水化合物含量较低，不会导致血糖升高很多，且含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等，对维持人体健康有着特殊的作用。

可采用的绿色蔬菜有：卷心菜、空心菜、菠菜、苋菜、木耳菜、芥菜、油菜、辣椒、冬瓜、番茄、海带；

菇类：香菇、蘑菇、木耳等；

豆类：扁豆、雪豆等；

需要注意的是：深色的（深绿色、红色、紫色、橘色等）蔬菜要占到一半以上，尝试各种颜色的蔬菜，可采用蒸、炒、烤或者生吃的烹饪方式。

2.碳水化合物食物占满餐盘的1/4

将含碳水化合物食物的分量限制在餐盘的1/4有助于防止餐后血糖升高。

可采用的碳水化合物有：

全谷类，如：糙米、玉米、小麦、燕麦（燕麦片）、藜麦等；

淀粉类蔬菜，如：南瓜、土豆、山药等；

豆类，如：红小豆、绿豆、芸豆、黑豆、芸豆等；

可尝试着每天变换不同的全谷物，建议每天选择2-3个以上品种的谷类食品，有意识地多选择粗杂粮，从少到多，逐渐适应全谷物。需要注意的是，应限制精白面粉制作的甜点和零食。

3.肉禽鱼蛋占满餐盘的1/4

鱼、鸡肉、瘦牛肉、豆制品和奶酪等蛋白质含量高的食物都被认为是“优质蛋白质食物”。

优质蛋白质可选择：鸡蛋、瘦牛肉、鸡肉，鳕鱼、鲳鱼、青鱼等鱼类，贝类如虾、扇贝、蛤蜊等。

4.每日吃奶制品-毫升，合理分到三餐

每天早餐一杯牛奶，或午餐或晚餐加一杯酸奶。也可使用豆浆搭配坚果做成一杯好喝的饮料。

糖尿病患者还要多喝白开水，少喝含糖饮料。

每天您可以选择拳头大小的水果或手掌心大小的坚果作为加餐，同时限制每天油和盐的用量。

您学会了吗？

作者：医院副主任护师、注册营养师、健康管理师

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