乌青鱼的肉质结实、肉多刺少，肉呈蒜瓣状，味道极其鲜美，适合烧、炖、蒸、煎、炸、烤等多种烹调方法。乌青鱼相对其它海鱼来讲，不仅价廉物美，而且具有肉质鲜嫩，下面一起来制作一道关于的菜肴吧。

一、本帮酱香鱼块

主料：乌青鱼g

辅料：油适量生姜适量海鲜适量生抽适量老抽适量料酒适量白酒适量

制作工艺：

本帮酱香鱼块总共有13个步骤：

1、准备生姜片

2、青鱼洗净

3、斩成鱼块放入碗中用生姜片和白酒腌制半小时去腥

4、锅内油要多一点，下入生姜片

5、油温5分热油锅中先加入半调羹生粉之后再逐块下入鱼块

6、煎炸至两面金黄捞起

7、干净的锅中倒入半小碗清水和一调羹海鲜酱

8、一调羹生抽和小半调羹老抽

9、把鱼块回锅倒入适量料酒后大火煮开

10、一直煮到汁水收成锅底熄火

11、上桌

二、熊猫小贴士

1、鱼块稍微切的厚实一点这样口感更好

2、鱼肉先用白酒腌制一会能去腥增香

3、油锅里加入适量生粉这样能防止油锅爆油，而且鱼肉也不会松散

4、海鲜酱有一点微甜，不喜欢偏于甜味的不要再加白糖了

以上就是鱼块的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就

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