三月天，一场春雨好像又回到了冬天，今天又穿上了冬衣，这天气需要喝一碗热乎乎的汤感觉最舒服。春天的汤适宜清淡少油腻的为最佳，香儿也爱喝好喝不长肉的汤，所以选择了鱼丸和春笋一起烹饪，最后加了金黄色的蛋皮和枸杞子点缀一下，色泽是不是很诱人？其实不光是色泽诱人，味道也很鲜美，鱼丸鲜嫩入口即化，笋片的脆嫩味美，每吃一口都会情不自禁的脱口而出，鲜美极了！

这是我们当地的一种特色传统鱼丸，是我们超爱吃的一种。是用青鱼肉自制而成的，青鱼是我们最常见一种淡水鱼，含有丰富的蛋白质，但是脂肪很低的食物，其中含有丰富的核酸，可以延缓衰老，而且对肿瘤也有一定的防治作用。竹笋一年四季都有，唯有春笋味道最佳，而且也是低脂肪，低糖，多纤维的的健康食材，具有清热化痰，益气和胃，利膈爽胃等功效，这季节如果错过了它，实在是可惜了。

鱼丸笋片汤---这道是本帮特色菜，尤其是女人要多喝，好喝不长肉，还能延缓衰老，喜欢的就收着。详细做法请往下看；需要的食材；主料；鱼丸克春笋1根鸡蛋2个枸杞子少许调料；油1汤匙盐5克（2克是焯笋片用的）生姜片3克葱花少许

备好鱼丸，鸡蛋，春笋去壳后洗净（我用的是草鸡蛋，个头偏小，一般的鸡蛋1个够了）

备好生姜片和枸杞子

鸡蛋磕入碗中搅拌均匀，春笋切片

不粘锅加热后倒入蛋液做成蛋皮后出锅

切成均匀的小片

锅内水开后倒入笋片加入盐焯水后捞起

热锅倒油，温油加入生姜爆香，再把笋片倒入煸炒煸炒出香味后加盐炒匀

倒入开水水开后加入鱼丸

煮开后再把鸡蛋皮和枸杞子加入后熄火出锅

温馨提示；1.春笋焯水的时候加入盐能减少食物的营养流失。2.我用的鱼丸本身就是熟的，烧开就行，依照自家的鱼丸调整烹饪时间。若你喜欢香儿的文章请点赞，

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