相信很多人都跟我一样，买回来的鱼，在处理时都会将处理出的鱼鳞给扔掉吧！自从在姐姐家看到了她每次都会将鱼鳞给留起来，出于好奇下，问了姐姐，她说，鱼鳞不但吃起来好吃，而且还是“天然胶原蛋白”，爱吃这个的女人，“老得慢”，抗衰老，而且脸蛋饱满显气质呢！

不过该怎么吃着鱼鳞呢？是不是你们也跟一样好奇吧！我也是这样很疑惑地看向姐姐，姐姐猜出我的疑惑，像我解说，可以将鱼鳞做成鱼鳞冻，而且吃起来不腥还非常的好吃。后面吃着姐姐做的，果然味道如姐姐所说的不腥，而且QQ弹弹的，像果冻一样，放冰箱冷藏过后，冰冰凉凉的，很适合夏天吃！

从姐姐回来后一直对着鱼鳞冻念念不忘，苦苦哀求着姐姐将制作鱼鳞冻的方法“传授”给我，终于在我的不懈努力下，我也将这鱼鳞冻给制作出来啦！你也快跟着我用鱼鳞这样做起来吧！相信学会的你再也不会将鱼鳞随意扔掉了，都会像我这样利用起来。

鱼鳞冻的功效是:鱼鳞含有较多的卵磷脂，有增强人脑记忆力，延缓细胞衰老的作用。鱼鳞中含有丰富的微量矿物质，尤以钙、磷含量最高，预防小儿佝偻病及老人骨质疏松等疾病。

食材准备：

新鲜鱼鳞、小葱、姜片、盐巴、花椒、料酒、白醋、面粉、小米椒、香菜、白砂糖、生抽、辣椒粉、花生碎、香菜

具体做法：

1、先将从鱼摊老板那边要的回来的鱼鳞放入盆中，在用清水洗干净，把鱼鳞中的血水洗干净，再洗二至三遍，都在清水中放入适量的盐巴、料酒、白醋、面粉，再轻轻的搓洗，在浸泡几分钟后，把脏水倒掉，接下来就继续用清水淘洗鱼鳞，直到鱼鳞像我洗到这样清澈无杂质就可以了。

2、再把洗干净后的鱼鳞倒入深一点的锅中，加入没过鱼鳞的清水，然后往里放一点点盐巴，几片生姜，一小勺的料酒，三根小葱打成结，然后再上面压上蒸网。再煮鱼鳞的过程中，鱼鳞会膨胀卷起，会膨到锅顶。放入蒸网压住是防止鱼鳞膨胀到锅顶，让他们一直浸在水里，尽量多的煮出鱼胶。

3、盖上锅盖，开大火煮开，再转中小火继续煮30分钟，煮好后捞出废弃的鱼鳞，在用筛网过滤一杂质，再把过滤好的倒入碗里。摊凉后，放入冰箱冷藏一夜，为了第二天拖膜方便，可以提前在碗内璧薄薄的刷上一层食用油。

4、冷藏过后拿出来拖膜，再根据用量改刀切块，在准备一碗凉拌汁，碗中加入少许的姜丝，再切少许的蒜末跟小米椒丁，切好后放入碗里，再撒上少许的辣椒粉，然后锅中加入少许的食用油烧热，油热后倒入碗中，炝出调味的香味。再往往里倒入少许的盐巴，三勺香醋，两勺生抽，两勺白砂糖，在用筷子搅拌均匀；

5、再把调好的凉拌汁倒入鱼鳞冻中，搅拌均匀，在往里加入少许的花生碎，再撒上少许的香菜即可食用；

这样一道冰冰凉凉的鱼鳞冻就完成啦！而且这样吃起来完成吃不出腥味，很适合夏天食用，你也快去学起来做给家人品尝一番吧！如果各位有更好的建议不妨评论区留言告诉小飞侠，小飞侠努力为你们安排起来呦！

小贴士：

1、选用新鲜的草鱼或青鱼的鱼鳞，可找鱼铺店老板买，也可以自己买鱼回来自己用刮出来的鱼鳞来做。

2、再煮鱼鳞的过程中，鱼鳞会膨胀卷起，会膨到锅顶。放入蒸网压住是防止鱼鳞膨胀到锅顶，让他们一直浸在水里，尽量多的煮出鱼胶。

3、切忌不可用高压锅煮，鱼鳞会膨起封住排气阀，很危险。

4、为了第二天拖膜方便，可以提前在碗内璧薄薄的刷上一层食用油。