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凉意袭人的冬天，万万不要错过这暖胃又鲜味的海鲜粥~

海鲜是海产物的总称，有很多的海鲜，例如鲍鱼、墨鱼、鱿鱼等等，海鲜不只鲜美，况且做法有良多，海鲜粥便是此中一种了。海鲜粥是港台菜菜谱之一，以虾仁为制做主料，海鲜粥的烹调技能以煮菜为主，口味属于咸鲜，那末海鲜粥何如做呢？接下来就和小编一同去看看吧。

①鱿鱼+海参+对虾

食材筹备主料：稻米(克)、青鱼(克)、虾仁(克)、鱿鱼(鲜)(克)、海参(水海鲜粥浸)(克)、大葱(10克)、姜(10克)、盐(8克)、白沙糖(5克)、胡椒粉(5克)。

制做环节

1.把米用净水淘洗清洁，用少量的油拌匀;青鱼责罚清洁;葱、姜洗净，葱切葱花，姜切丝。

2.海鲜(鱼肉、虾肉、鱿鱼、水发海参)切小件洗濯清洁，放入滚水中氽烫，再用冷水洗澡，和盐。克，糖5克，胡椒粉3克拌匀略腌。

3.锅中倒入10杯水烧开，放入米粒煮开，再改用小火煮半小时左右。

4.末了，放入一切的材料同煮至熟，插足盐5克、胡椒粉2克，再撒入姜丝和葱花就也许了。

②花蟹+对虾

食材筹备：白粥、花蟹、沙虾、葱、精盐、麻油、生油。

制做环节

1、将蟹洗净斩件及将虾洗净并用刀在其背划入成双飞虾放入冰箱急海鲜粥冻10分钟备用。

2、将葱、芫茜、冲菜或冬菜洗净切碎备用。

3、白粥制法：先将淘洗清洁的米，用生油(最佳用猪油)和精盐适当拌匀腌限制15分钟。

4、加水适当熬成白粥。放入蟹和虾慢火煮约7分钟，插足精盐适当、麻油适当、葱、芫茜即成。

③对虾+墨鱼+鱼头

食材筹备：姜丝少量、墨鱼头一个、草鱼头一个、猪骨四两、虾几个、盐、酱、醋等。

制做环节

1.鱼头剁碎，下盐和姜丝腌好。

2.虾去壳，墨鱼头切片。

3.猪骨下姜片飞水后捞出。

4.另起锅下猪骨熬水，待锅里水开后下米，最佳用煮米饭的米。

5.把米煮到着花但没烂的功夫。

6.下鱼头和姜丝。

7.再次开锅后下虾和切好的墨鱼头。

8.整个材料煮熟后加盐胡椒粉调味，滴香油，关火后撒香菜。

④虾仁+干贝

食材筹备：大米、虾仁、干贝、香菇、玉米粒、豌豆粒、葱、姜、盐、白胡椒粉、香油。

制做环节

1.大米用水泡1个小时左右，米粒变白后沥干水，插足少量油拌匀，放入冰箱冷藏。

2.筹备好百般配料，香菇和干贝要提早泡软。

3.沙锅中加适当水，烧开后插足冷藏过的大米，放入香菇丝，干贝和姜丝，转小火。

4.米煮软后插足玉米粒，豌豆粒和虾仁，插足少量盐调味。

5.虾仁煮熟便可关火，出锅前加少量葱花，白胡椒粉和香油。

⑤鱿鱼+蛤蜊+大虾

食材筹备：大米1杯、对虾克、鱿鱼克、蛤蜊克、冬菜30克、虾米30克、食盐5克、葱1棵、姜10克、香菜1棵、胡椒粉半勺、水毫升。

制做环节

1.材料备好。

2.大米淘洗清洁后浸泡半小时。

3.虾去虾须，再对剪成两半，尾不剪断(把虾头前面的虾脑洗清洁，如许煮出来的粥才不会浊)。

4.鱿鱼片花刀，切成块。

5.海米用温水泡发好，姜切丝，葱、香菜切花，冬菜备好。

6.铸铁锅一次性加够水，煮开后才把浸泡过的米放入锅里，煮开沸腾时用勺子搅拌。

7.维持沸腾形态煮10分钟左右，这时米粒曾经有爆开的迹象，插足冬菜。

8.再插足海米，略煮片刻，让粥有底味。

9.尔后再放入姜丝。

10.放入对虾，煮至虾变红。

11.尔后放入蛤蜊微煮片刻。

12.再放入鱿鱼煮至蛤蜊张口，出锅前加少量盐、胡椒粉和香菜、葱花调味，关火淋入几滴香油。

13.盛入碗中便可开吃。

海鲜粥就所以海鲜味紧要原材料的美食了，既有海鲜的鲜味，又有粥的养分，是一路长幼恰当的鲜味好菜哦，况且海鲜品种繁多，众人也许按照本人的可爱筛选海鲜哦。

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