我记得在我的小时候，我的爷爷最爱吃鱼，而且他最爱吃的就是带鱼，从小到大吃过爷爷做过的五香带鱼、糖醋带鱼、香辣带鱼，红烧带鱼、豆豉带鱼、干煎带鱼、家常带鱼等等。但要说到下饭那还要数香辣带鱼，鲜香可口的带鱼，色泽红亮，泡椒味道浓郁，肉质细嫩入味。现在换我给78岁的爷爷做了，爷爷说他吃了一辈子，但从没吃不腻过。现在我家的孩子也非常爱吃，每个月都会吃上几次。这就是我爷爷到了78岁依然那么头脑灵活，身体健康的原因！香辣带鱼By心随彧动配料：带鱼克、花生油50克、精盐3克、生抽20克、老抽5克、料酒4勺、白糖3克、小葱1根、大蒜籽3粒、姜两块、生粉适量、十三香少许、辣椒粉3克烹饪步骤：1.食材准备2.带鱼处理干净，放两勺料酒腌制片刻3.控干水份，撒盐腌制片刻4.再控干水份，两面粘上生粉5.葱姜蒜洗净切好6.热锅倒油，放入带鱼中火煎至两面金黄7.放葱姜蒜煸香8.放干辣椒面炒香9.倒入半碗清水，放入生抽、老抽、料酒、白糖，中火煮一会10.再撒入十三香，收干汤汁，即可出锅烹饪小贴士：1、带鱼性微温,味甘、咸，具有补脾益气、养血补虚、养肝祛风等作用，可用于食欲不振、恶心、体倦、营养不良、毛发枯黄或产后乳汁减少等；2、带鱼是一种富含蛋白质、脂肪很低的食物。青鱼含有丰富的核酸，可以延缓衰老，营养易被人体吸收，可用于食疗；3、青鱼鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，核酸食品可延缓衰老，辅助疾病的治疗。青鱼含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老作用。你爷爷喜欢吃什么菜？喜欢美食杰的文章请点赞、

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