说起四大家鱼，还是要给大家先普及一下。

1、白鲢：

著名的四大家鱼之一。在水域的上层活动，吃绿藻等浮游植物。体形侧扁、稍高，呈纺锤形，背部青灰色，两侧及腹部白色。头较大。眼睛位置很低。鳞片细小。腹部正中角质棱自胸鳍下方直延达肛门。胸鳍不超过腹鳍基部。各鳍色灰白。形态和鳙鱼相似，鲢鱼性急躁，善跳跃。鲢鱼是人工饲养的大型淡水鱼，生长快、疾病少、产量高，多与草鱼、鲤鱼混养。其肉质鲜嫩，营养丰富，是较宜养殖的优良鱼种之一。为我国主要的淡水养殖鱼类之一。分布在全国各大水系。

2、鳙鱼：

鳙鱼的头部较大，栖息在水域的中上层，吃原生动物、水蚤等浮游动物，是淡水鱼的一种。有“水中清道夫”的雅称，是中国四大家鱼之一。外形似鲢鱼，体型侧扁。头部较大而且宽，口也很宽大，且稍微上翘。眼位比较低。鳙鱼生长在淡水湖泊、河流、水库、池塘里。多分布在水域的中上层。是中国特有鱼类。在中国分布范围很广。是池塘养殖及水库渔业的主要对象之一，经济价值较高。能食用，对人体有提高智商、增强记忆、补充营养、延缓衰老的作用。

3、草鱼：

草鱼生活在水域的中下层，将水中植被吞食之后排出，待粪便滋生微生物之后再吃下，过滤其中的微生物。身体长而“秀气”，体色为青黄色，腹部略显白色。鳞片大而粗。它的背鳍、胸鳍、腹鳍和尾鳍都比青鱼小而短。栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼，游泳迅速，常成群觅食。为典型的草食性鱼类。因其生长迅速，饲料来源广，是中国淡水养殖的四大家鱼之一。草鱼幼鱼期则食幼虫，藻类等，草鱼也吃一些荤食，如蚯蚓，蜻蜓等。在干流或湖泊的深水处越冬。生殖季节亲鱼有溯游习性。已移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家。其肉味美，但鱼胆有毒。

4、青鱼：

青鱼栖息在水域的中下层，吃螺蛳、蚬和蚌等软体动物，它是一种颜色青的鱼，主要分布于我国长江以南的平原地区，长江以北较稀少；它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象，为我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。青鱼亦称黑鲩、体亚圆筒形，体长达1m余。青黑色，鳍灰黑色。头宽平，口端位，无须。咽头齿臼齿状。4-5龄性成熟，在河流上游产卵，可人工繁殖。个体大，生长迅速，最大个体达70kg。肉味美。为中国主要淡水鱼类养殖对象。分布于中国各大水系，主产于长江以南平原地区。鱼胆有毒

以上就是我们四大家鱼的普及，它们都属于鲤形目，鲤科。由于这四类鱼生长迅速，抗病力强的共同特点，适于作为大众食用鱼。而且四大家鱼的生长拐点年龄均比其性成熟年龄大2-3龄，性成熟后仍会继续生长。不过随着养鱼业的发展，四大家鱼的产量达到了高点，这时候却有养殖户说收入是越来越低，那到底是什么原因引起的呢？

这其中，行情不好也只是占了一部分原因，像其他许多市场不被看好的产品依旧还是有人可以从中赚到高额收益，究其根本，我想大部分人更认同质量才是产品取胜的关键。那么如何在养这些鱼时保持高产并保证高质量呢？下面分享一些小诀窍。

1、严格选留亲鱼。选择天然原种，要求健康，性腺发育良好。

2、科学清整鱼池。鱼池要灌排方便，鲢、鳙鱼池底有20厘米深的淤泥即可，青、草鱼池底应少含或不含淤泥。放养前应清池。

3、合理搭配放养。以鲢鱼为主的池,每亩搭养鳙鱼和草鱼各3—4尾；主养鳙鱼的池，亩搭养草鱼6-8尾；主养青鱼的池，亩搭鲢鱼、草鱼各2—3尾；主养草鱼的池，亩搭养鲢鱼或鳙鱼3—5尾。

4、强化饲养管理。放养前，鲢、鳙鱼亲鱼池应每亩投放—公斤腐熟有机肥以培育浮游生物，以后还要适当施肥。另外，为保持水质清新，秋季应勤注水，冬季则以保持水深1.5米以上为度。

5、注重适早催产。天气转暖后，早晨最低水温连续3天稳定在18℃以上，又无强冷空气侵袭时催产比较适宜。

无论选择哪种种养殖项目，除了吃苦耐劳，技术过硬也尤为重要，它是确保产品高质量的决定性因素。大家觉得呢？