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青鱼片肉质紧实，鲜而不腥，骨刺少肉多，味道鲜美，脂肪含量丰富，口感非常鲜美，营养非常丰富，是日料中常见的菜品。青鱼中含有丰富维生素、不饱和脂肪酸和蛋白质等营养成分脂肪含量丰富，味道鲜美，骨刺少，适合家庭儿童食用，美味又营养。新鲜的青鱼从中间片一刀，没有一根刺，瞬间就能变成一道美食。

首先把买来的新鲜青鱼切去头部从中间，用刀片开，不要片段，背部连着，再把鱼刺去除，这样吃起来它不扎嘴，还特别的省事儿。

背部切上几刀，方便入味，还特别的好熟，放入盆中，

加入大块葱姜，一勺食用盐、半勺胡椒粉、半勺鸡精，料酒去腥，白醋赠香软化鱼骨，上下翻拌均匀，腌二十分钟。

腌好以后，在鱼的内侧拍一层玉米淀粉，这样煎的鱼更加的酥脆，口感十足。

铁锅预热，加入适量的凉油，把锅润一下，油烧热以后倒出，再重新加一勺生豆油。重点是加入少许的咸盐，这样鱼的表皮与锅产生了摩擦力，就不会蘸锅了，

然后下入腌制好的青鱼，下锅以后，煎一分钟中看见鱼定型了，再轻轻的转动锅，大约煎两分钟左右，再用一双筷子翻过来煎另一面，这时用勺子轻轻的按压一下，使鱼的水分都排出来，这样就特别的酥脆了。

再煎两三分钟左右再翻过来，关键是在鱼的两面撒上一层烧烤料，这也是煎鱼好吃的灵魂所在。就这样煎的青鱼，无论你是大人孩子，都超级的爱吃这种味道，绝不输给烤鱼店。这青鱼以后在家您就像我这样做，大人吃了孩子也放心。#11月打卡挑战赛#优牧冠挪威青花鱼6片装新鲜冷冻青鱼鲭鱼比国产鲐鲅鱼好生鲜海鲜烧烤食材青花鱼g京东好评率98%京东配送官方店旗舰店￥68购买

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