俗话说得好，民以食为天，今天我们下班回家，总是会习惯性的问，今天我们吃什么？在今天由于科学技术的发达，我们的餐桌更加丰富，肉菜无不齐全，那么我们年前的祖先平日里都吃些什么呢？不让我们去了解一下，没准还能给我们丰富自己的餐桌带来灵感呢！晋墓壁画烹饪肉食肉是美味，有人无肉不欢，现在餐桌上以鱼羊鸡猪牛这四种美味为主。事实上，年前为大家所欢迎的肉类大致也和今天差不多，在宋朝，社会上层喜欢吃羊肉，而社会下层的普通百姓的肉食大部分是猪肉，比如水浒传中多次出现的屠户就是以杀猪为生，苏东坡在《炖肉歌》一诗中说“黄州好猪肉，价贱如粪土，富者不肯食，贫者不解煮。”可见猪肉在宋朝并不能登上大雅之堂，到了明朝，猪肉才开始逐渐受到广泛的欢迎，在当时的皇家宴席中，已经开始有了猪肉包子，猪臂肉（大概是猪肘子），猪灌肠等猪肉菜（实际上这些所谓的皇家菜肴在今天随处可见，比如猪肘子，汆白肉，猪灌肠之流），而明代盛行的肉食中最为今天人所熟知的便是火肉，即火腿。古人宴饮图早在西周时期，中国人便开始吃生鱼片了，生鱼片顾名思义，就是生鱼肉，筷子夹起一片来，占一点酱料，便放进嘴里，口感滑滑的嫩嫩的，在明朝中后期，这道菜依旧受到欢迎，青鱼、黄鱼、鳝鱼和草鱼都是常见做生鱼片的食材，其中草鱼为上品，大多出没于王公贵胄的酒席，而青鱼，黄鱼，鳝鱼就负责为平民负责解解馋啦，今日我们总是看到日本人吃生鱼片，殊不知早在两三千年前，中国人便吃的比日本人更加精细了。美食今日北京有小吃卤煮，灌肠，河北有小吃羊肉汤。牲畜的内脏向来是很受到中国人欢迎的，在明朝时期，爆炒羊肚，羊肠，带油腰子，很受到大家的欢迎，贩卖这些食物的店铺，大概等于今日的烧烤店。而今日所受大家欢迎的火锅，在明朝也很流行了。民间美食明朝大才子冒辟疆曾经宴请宾朋，重金聘请一位江南名厨前来为他做菜，结果来到之后却发现这人是女流之辈，一等席要用只羊，二等席要用只羊，三等席则只用只羊，冒辟疆选了二等席，等到宴请宾朋的那一天，冒辟疆惊讶的发现这厨师仅用这只羊的唇肉，其余都弃置不用，他解释说：“羊的精华全在唇上，其余都又骚又柴是上不了席的。”后来明末战乱，冒辟疆，这位昔日挥金如土的大才子也家破人亡。人们皆知，民以食为天，却不知后面还有一句，食以安为先，纵然明朝中后期的经济高度发达，人民生活日益富足，可当明朝大厦将倾之时，再好吃的美食也成了画饼。宴饮图

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