青鱼是“四大家鱼”之首，为什么现在养殖青鱼的越来越少？看完就明白了

文/农夫也疯狂

马上就要过年了，而在南方很多地方在腊月份的时候就开始“干塘”捞鱼了，因为在年底的时候是鱼销售的旺季。一方面是在年底的红白喜事比较多，而在办喜事的时候，基本上都离不开鱼的，可以说鱼是必不可少的一道菜了。另外一方面那就是年底吃鱼的也多，很多在外打工的回来了，也想要吃点家乡的鱼。同时还有不少家庭会在年底的时候买鱼做腊鱼吃。在过去民间一直有着“四大家鱼”的说法，分别指的是青、草、鲢、鳙这四种鱼，青鱼作为四大家鱼之首，然而近年来在市场上却越来越少见了，并且在农村里养殖青鱼的也是越来越少了，这是为什么呢？看完就明白了！

对于青鱼，相信广大的吃货们都是比较熟悉的，其在国内分布也是比较广泛的，在国内长江以南的平原地区都有分布，而且在不同地方的叫法也不同。比如在安徽地区青鱼又叫“乌混”、“黑混”或“螺蛳混”。青鱼其实长得很像草鱼，但是因为其通身看起来像是青黑色的，所以就有了“青鱼”这个名字。作为我国淡水养殖的“四大家鱼”之一，青鱼可以说是名列榜首的，名气也是非常大的。为什么现在养殖青鱼的少了呢？听村里的养猪分析，现在农村里很多人都不愿意养殖青鱼了，主要有以下几个方面的原因：

首先，青鱼的养殖周期长。青鱼是四大家鱼中养殖周期最长的，其一般要养到5年以上才能上市。太早上市的话，那对养殖户来说非常的不划算，是根本挣不到多少钱的，因为青鱼在前面几年的时候生长很慢，只能开始大量食“肉”了之后才会开始快速生长。而养殖时间长，回本又比较慢，需要不断向里面投入资金购买鱼饲料，并且还要花费很多的精力来管理，这样对于养殖成本来说是一个极大的挑战。可以说，养殖周期长、投资高、回本太慢，是越来越多的人不愿意养殖青鱼的一个主要原因。

其次，青鱼不可以和其他的鱼混养。青鱼是一种肉食性的鱼，在有些地方叫它“螺蛳混”，这是因为其不仅身体是黑青色的，而且还喜欢食螺蛳吗。这种鱼的个体能长大很大，在国内已知的最大的青鱼有一米多长，重量可达多斤。这种鱼简直就是水中的霸王，寿命长不说，而且还特别能吃，在鱼塘中只要有几条青鱼，那不仅没有了螺丝，就连很多的小鱼都会被吃得干干净净。如果和其他的鱼混养，那基本上其他的小鱼都会被吃掉，这显然是对其他的鱼类生长不利的。

再次，市场需求少。相比于草鱼、鲢鱼和鳙鱼而言，青鱼的市场需求量还是比较少的，购买青鱼的主要是用来做腊肉，而且因为青鱼的养殖周期长，养殖成本高，所以青鱼在市场上的价格也比较高。这种鱼的个体也比较大，如果买一整条的话，少则上百元，算起来还是比较昂贵的。也是因为青鱼市场需求量没有其他的鱼大，所以很多的养殖户也不愿意养殖了。不过，有些专业养殖青鱼的，还是利润很可观的！

你们爱吃青鱼吗？对于青鱼是“四大家鱼”之首，为什么现在养殖青鱼的越来越少，你是怎么看的呢？欢迎大家补充！