在很多种肉类种营养师大乔最推荐大家吃的就是鱼肉了，在诸多中鱼类中今天给大家推荐的是青鱼，青鱼肉质紧实刺又少，比较适合炖着吃，相比红烧清蒸这些做法，冬天更加适合吃炖鱼，放在砂锅里，炖着吃，能够保温，鱼肉不返腥味。它含20种氨基酸，再贵也要买，隔三差五就要吃，不愁孩子长身体！青鱼很适合食用，青鱼的营养价值的很高，含有很高的蛋白质，肉质鲜嫩，含有很多人体所需的营养。小编今天给大家分享的这道炖青鱼大家喜欢吗？

炖青鱼

By非儿爱美食

配料：

青鱼2条、花椒适量、八角适量、辣椒(红，尖，干)适量、姜片适量、色拉油适量、酱油适量、精盐适量、鸡精适量

烹饪步骤：

1.鱼切段

2.油锅烧热，放花椒、八角、红辣椒和姜片

3.放酱油

4.棒鱼

5.加料酒

6.放适量水加盐

7.炖熟加鸡精出锅

烹饪小贴士：

1、体型：一般来说，优质的青鱼不会出现畸形，或者弯曲的局面，如果看到青鱼头大大的，但是尾巴又小小的，那么这种青鱼不过关哦。2、眼睛：如果不知道怎么挑选青鱼的话，你可以看眼睛。青鱼的眼睛浑浊，而且无光泽的话，建议不买哦。3、鱼鳃：如果是有毒的青鱼，它的鱼鳃是不光滑的，而且比较粗糙，还呈暗红色呢。4、气味：如果青鱼闻起来有种腥臭味，代表不新鲜哦。一般来说带有腥味，但没什么异味的青鱼才是好的。

你喜欢吃鱼肉吗？

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